Поскольку в двух близлежащих дегустационных барах я попробовал все односолодовые виски, представленные на сегодняшний день, то я решил обратиться к коньякам :)

Courvoisier XOЦвет: насыщенный янтарный
Запах: приятный сладковатый с нотками корицы и меда
Вкус: резковатый, но не "кусачий", сладковатый, медовый, с корицей и другими специями, при этом с горьковатыми нотками - одним словом, богатый и сложный.

Chabasse XO

Цвет: глубокий янтарный
Запах: дуб и, к большому удивлению, не полностью "перекрытый" выдержкой спирт
Вкус: резковатый на язык, теплый, не терпкий, сладкие нотки.

Remy Martin XO

Цвет: янтарный
Запах: не без намека на спирт, плюс фруктовые нотки
Вкус: гладкий (правду сказать, не идеально гладкий на язык), тепловатый, сладковатый, намек на специи и шоколад.

Hine VSOP

Цвет: янтарный (у коньяков вариантов цвета мало :( )
Запах: резкий запах
Вкус: резковатый на небо, сладкие грушевые нотки и горкие дубовые. Довольно сильное, но невнятное послевкусие.

У меня складывается впечатление, что после даже такого скромного опыта с односолодовыми виски, каковой я пока приобрел, коньяки перестают нравиться - они не столь оригинальны, не столь разнообразны и выразительны.

Честно говоря, самый дешевый ХО из трех - Chabasse, - действительно, был самым слабым, но и он весьма дорог, я бы даже рискнул сказать - слишком дорог.